În perioada sărbătorilor de Paști, consumatorii achiziționează cantități mai mari de pește și produse pescărești pentru a respecta tradițiile postului. Totuși, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) avertizează că aceste alimente sunt foarte perisabile și, dacă nu sunt depozitate și manipulate corect, pot deveni periculoase pentru sănătate.
Peștele proaspăt și preparatele din pește se alterează rapid datorită conținutului ridicat de apă și proteină, care favorizează dezvoltarea bacteriilor. Depozitarea la temperatură necorespunzătoare, expirarea termenului de valabilitate sau neglijarea igienei pot duce la intoxicații alimentare grave, cu simptome precum greață, diaree, febră sau chiar infecții gastrointestinale.
ANSA oferă următoarele recomandări pentru consumatori:
Achiziționați doar din surse autorizate. Cumpărați peștele doar de la magazine, piețe sau comercianți care au autorizație și respectă normele de igienă, evitați vânzătorii neautorizați, care nu pot garanta condițiile de depozitare.
Verificați proaspătatea peștelui, mirosul trebuie să fie plăcut, ochiul transparent și branhiile trebuie să fie roșii sau roz.
Atenție la depozitare, peștele proaspăt trebuie păstrat la 0-4°C și consumat în maxim 1-2 zile, dacă nu îl folosiți imediat, congelați-l dar respectați termele de valabilitate.
Păstrați bonul fiscal, cereți și păstrați bonul de la vînzător.
Nu cumpărați produse expirate și verificați întodeauna data de expirare pe ambalaj
Dacă aveți simptome de intoxicație alimentară (grețuri, vomă, dureri abdominale), consultați un medic și contactați ANSA sau Direcția de Sănătate Publică pentru a semnala problema.
Sărbătorile de Paști sunt o perioadă de bucurie, dar și una în care riscul intoxicațiilor alimentare crește. Urmați aceste recomandări pentru a vă proteja și pe voi, și pe cei dragi.